Натуральные чаи

Чтобы продажи не «проседали», создавайте сезонные хиты. Зимой люди ищут согревающие и пряные напитки: Концентрат «Глинтвейн вишневый» Yogoda 25 г, Чай «Имбирь-лимон» VitaminiЯ 50 г, Чай «Матча кокосовый латте» Yogoda 40 г. Летом лучше всего продаются кисло-свежие и тропические напитки: Чай Клюква-апельсин VitaminiЯ 50 г или Концентрат Малина с апельсином и лаймом YUMMY 50 г. На Lookfort подберем 6–8 позиций «ядра» под ваш поток.

Если вам нужен «яркий фруктовый акцент» для барной подачи — часто лучше подходит Yummy, например, концентрат «Манго-маракуйя» YUMMY 50 г или «Клубника-ананас». Для более «чайного», домашнего профиля хорошо работает VitaminiЯ: Чай Облепиха-лимон VitaminiЯ 50 г или Клюква-апельсин. Yogoda часто выбирают за сбалансированные классические вкусы типа Чай Облепиховый Yogoda 50 г. В Lookfort поможем подобрать под вашу аудиторию.

Чтобы не ошибиться с себестоимостью, ориентируйтесь на расфасовку: у Yogoda есть порции по 25 г (удобно для дегустаций и наборов) и по 50 г (для стабильных продаж). Один пакетик обычно разводят в 200–300 мл горячей воды, а если делаете айс-версию — можно добавить лед и довести до 350–400 мл. На Lookfort подскажем пропорцию под Чай Имбирный Yogoda 25 г или Чай Малиновый Yogoda 50 г под ваш формат.

Чтобы быстро собрать витрину без лишних проб, разделите вкусы по группам. «Ягодные» — это чай «Смородина» Yogoda 50 г, чай «Зимняя вишня» VitaminiЯ 50 г, чайный концентрат «Лесная ягода» YUMMY 50 г. «Цитрусовые» хорошо подходят для легкой кислинки: Чай Облепиха-апельсин VitaminiЯ 50 г или Чай Клюква с лаймом и апельсином YUMMY 50 г. «Пряные» — имбирные и глинтвейнные. В Lookfort подберем микс для вашей кофейни или магазина.

Чтобы вам было удобно начать без риска, на Lookfort можно покупать как в розницу для тестирования, так и оптом — когда уже поймете, что продается. Обычно начинают с небольшого набора: 2–3 «топа» (например, чай облепиховый Yogoda 50 г, чай имбирь-лимон VitaminiЯ 50 г, концентрат манго-маракуйя YUMMY 50 г), а затем масштабируем под ваши объемы. Напишите, какой формат точки и среднее количество чашек — посоветуем оптимальную партию.

Чтобы склад не «замораживал» деньги, начните с 6 вкусов: 2 согревающих, 2 ягодных, 2 тропических. С Yogoda хорошо работают Чай Имбирный Yogoda 50 г и Чай Облепиховый с абрикосом Yogoda 50 г, с VitaminiЯ — Чай Малина-калина VitaminiЯ 50 г, а с Yummy — Концентрат Манго-маракуйя YUMMY 50 г. На Lookfort поможем подобрать набор под вашу аудиторию: студенческий трафик любит более сладкие, офисный — более кислые и «витаминные».

Чтобы клиент получал одинаковый вкус каждое утро, введите простой стандарт: один пакет 50 г — на одну большую порцию или на 2 меньшие, в зависимости от желаемой насыщенности. Для имбирных (например, Концентрат Имбирный YUMMY 50 г) лучше сначала растворить в небольшом количестве горячей воды, а затем долить объем — так не будет «комочков» и резких пиков. Для ягодных, типа Чай Вишневый GFS 40 г, поддерживайте одинаковую температуру подачи. На Lookfort подскажем пропорции под ваши стаканы и объем.

Чтобы не перегружать меню, но удовлетворить разные вкусы, создайте «четыре варианта»: кислый, сладко-ягодный, пряный, тропический. В качестве основы: Чай «Клюква-апельсин» VitaminiЯ 50 г (кислый), Чай Смородиновый Yogoda 50 г (ягодный), Концентрат Глинтвейн вишневый Yogoda 25 г (пряный), Концентрат чайный Клубника-ананас YUMMY 50 г (тропически-сладкий). На Lookfort подскажем, как назвать позиции в меню и какие добавки предлагать (апельсин, мята), чтобы повысить средний чек.