Чистящие и моющие средства от жира

Чистота на профессиональной кухне обеспечивает не только качество готовящихся там блюд, но и срок службы оборудования, посуды, канализационных труб и жироуловителей. Поэтому средства от жира очень востребованы в сфере общественного питания. Однако существует множество составов антижир для кухни. Какое же лучше всего выбрать? Чем они могут отличаться, и насколько эффективны? Будем разбираться.

Задачи профессионального антижира для кухни

Для поддержания идеальной чистоты в, заведениях общепита, очень важно иметь качественные средства для удаления жира и нагара. Ими придется регулярно очищать духовые шкафы, вытяжки, рабочие поверхности, а также варочные панели и посуду. Обычные бытовые вещества, предназначенные для дома в этом случае, не подойдут.

Эффективное моющее средство от жира должно справляться со следующими загрязнениями:

• присохший нагар;
• слой копоти;
• застаревший жир;
• пригоревшие остатки пищи;
• известковый налет;
• накипь.

Качественные составы легко растворяют масла, жиры, белок, нагар и смазки. Использование такого рода средства для очистки жира позволяет не только продлить срок использования посуды и приборов, но также предотвратить засор канализационных труб и снизить нагрузку на жироуловители в вытяжках.

Виды моющих средств от жира

Средство антижир для кухни оптом можно приобрести в компании «Lookfort». Важно подобрать его с учетом деятельности организации и типа загрязнения, которое следует удалить. Обычно к характеристикам всей профессиональной химии предъявляют следующие требования:

1. Безопасность. В обязательном порядке состав должен быть безопасным для потребителей и персонала.
2. Эффективность. Данный показатель достигается только тогда, когда возможен низкий расход вещества, снижение затрат на обслуживание и очистку сливов, а также высокая скорость использования.
3. Экологичность. Лучшие составы являются биоразлагаемыми и не наносят вред окружающей среде. Их не приходится нейтрализовать особым способом и дополнительно утилизировать. Они смываются в общую канализацию.

Применение профессиональных средств от жира на кухне должно в обязательном порядке включать использование респираторов, перчаток, а также защитной одежды.

Если говорить о видах таких средств, то их свойства и характеристики определяются основным действующим веществом:

• кислотные – идеальны для удаления неорганических загрязнений;
• щелочные – высококонцентрированные составы, способные справляться с копотью, жировыми отложениями и денатурированным белком;
• биологические – недорогие и экологичные составы, которые используют микроорганизмы для того, чтобы они в прямом смысле съедали то, что необходимо отмыть;
• ПАВ – они малоэффективны в борьбе с жиром и поэтому используются редко и чаще всего для очистки поверхностей.

Существуют многокомпонентные составы: они могут содержать ПАВ, усилители очистки, присадки и активный кислород.

Преимущества средств для удаления жира и нагара

Моющие средства для удаления жира выпускаются обычно в жидком виде или в гелеобразном. Объемы емкостей могут варьироваться от 0,5 литров и до небольших канистр 5, 8, 10 и 12 литров.

Есть уже сразу готовые к применению средства, а есть концентрированные, которые перед использованием необходимо развести водой. Очень востребованными являются литровые бутылки с распылителем. Такие средства легко равномерно наносить на любую поверхность.

В целом можно выделить следующие преимущества средств для удаления застарелого жира:

• безопасность;
• экономичный расход;
• не вызывают аллергии;
• подходят даже для труднодоступных мест;
• идеально удаляют загрязнения и неприятные запахи.

Средств, которые прекрасно справляются со сложными загрязнениями в виде накипи и жира очень много и выбор зависит от предпочтений покупателя.

Почему щелочные средства от жира лучше

Щелочь представляет собой вещество, которое хорошо растворяется в воде, скользкое на ощупь и очень эффективное в борьбе с жиром. Активно использовать щелочь в борьбе с определенными видами загрязнений начали еще в древности. В современном мире большое количество средств профессиональной химии выпускается именно на ее основе.

Щелочные средства от жира на кухне подразделяются на слабощелочные, среднещелочные и сильнощелочные. На профессиональных кухнях и предприятиях пищевой промышленности чаще всего используются именно сильнощелочные составы. Они способны справиться даже со старыми трудновыводимыми загрязнениями, такими как жир, копоть, нагар и многое иное. Это просто идеальное средство антижир для кухни. Оно быстро и качественно очищает жаровни, противни, мангалы, трубы жироуловителей и не засоряют канализацию.