124.00 ₴
/ 1шт
Чай PALMIRA
Чай PALMIRA
27товаров
82.95 ₴
/ 1шт
149.00 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
124.00 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
147.00 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
163.00 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
FAQ
Что такое чай PALMIRA и чем он отличается от обычного?
PALMIRA — украинский премиум-бренд чая для HoReCa-сегмента. Изготавливается из цельного чайного листа (не измельчённого), без искусственных ароматизаторов первой категории. Пакетики имеют форму пирамидки из прозрачного материала, что позволяет листу полностью раскрыться при заваривании. В отличие от массовых брендов (Lipton, Greenfield) даёт более чистый вкус без горечи. Позиционируется как премиум-альтернатива в кофейнях, отелях, ресторанах.
Какой формат PALMIRA выбрать: листовой или пакетики?
Листовой 100 г — для подачи в чайниках в зале (рестораны, бранч-кафе, чайные дома). Создаёт ритуал заваривания, из 100 г получается 25–40 чашек. Пакетики 2.4 г × 10 шт — для индивидуальной подачи (отели, доставка, бизнес-ланчи, корнеры). Быстрая выдача, минимум посуды. Если в меню оба сценария — держите оба формата, но листовой ставьте на топ-позиции (Английский завтрак, Жасминовый).
Сколько чашек получается из пачки PALMIRA?
Листовой 100 г: при заваривании 3–4 г на чашку (200–250 мл) — получается 25–33 чашки. При повторном заваривании (типично для зелёного и травяного) — 50–60 чашек. Пакетики 2.4 г × 10 шт — 10 чашек из пачки. Себестоимость чашки: листовой — 4–6 грн, пакетик — 8,30 грн. Розничная цена чашки в кофейне — 60–120 грн, маржа 80–90%.
Какой вкус PALMIRA самый ходовой?
По опыту HoReCa: Английский завтрак (35–45% продаж всего чая) — классический крепкий чёрный, базовый запрос. Жасминовый (15–20%) — самый популярный зелёный. Имбирный (10–15%) — особенно зимой, для согревающего эффекта. Брызги шампанского (8–12%) — для тех, кто хочет «что-то особенное» с розой и виноградом. Детокс (5–10%) — для ЗОЖ-сегмента. Гречневый (5%) — без кофеина, для вечера.
Содержит ли PALMIRA кофеин?
Чёрные (Английский завтрак, Брызги шампанского, Альпийский луг) — 40–80 мг кофеина на чашку. Зелёные (Ганпаудер, Жасминовый) — 25–50 мг. Травяные (Гречневый, Имбирный, Детокс) — без кофеина (это rooibos, травы, фрукты). Для меню с акцентом на «вечерний чай» или без кофеина выбирайте Гречневый и Имбирный. Для утреннего сегмента — Английский завтрак.
Как заваривать чай PALMIRA?
Листовой: 3–4 г на 200 мл воды. Чёрный — 95°C, 3–5 минут. Зелёный — 75–80°C, 2–3 минуты (вскипятить, охладить 2 мин). Травяной — 95°C, 5–7 минут. Пакетик 2.4 г — 200 мл воды, те же температуры и время заваривания. Не используйте кипяток для зелёного чая — он становится горьким. Для повторного заваривания листового — те же листья, но время +1–2 минуты.
Сколько стоит чашка чая PALMIRA в себестоимости?
Листовой 100 г стоит 124–163 грн в зависимости от вкуса. При заваривании 3,5 г на чашку — себестоимость 4,30–5,70 грн на чашку. Пакетик 2.4 г стоит 8,30 грн (82,95 грн / 10 шт). Добавьте 1,50–3 грн на воду, сахар, лимон, посуду = себестоимость подачи 6–11 грн. При розничной цене 60–120 грн маржа 85–95%. Чай — самая высокомаржинальная позиция в кофейне после сиропов.
Какой срок годности чая PALMIRA?
Стандартный срок годности листового чая — 24 месяца с даты производства в нераспечатанной упаковке. После открытия пачки 100 г — использовать в течение 2–3 месяцев в плотно закрытой ёмкости, далее чай начинает терять аромат. Пакетики в индивидуальных саше — 24 месяца, после открытия пачки с 10 пакетиков хранятся до истечения срока. Хранить в сухом месте, далеко от кофе и специй.
Можно ли продавать PALMIRA на вынос?
Да, формат пакетиков 2.4 г идеален для to-go: один пакетик в бумажном стакане 250–350 мл — стандартная порция к кофе с собой. Себестоимость to-go-чая: пакетик 8,30 грн + стакан 2–4 грн + крышка 0,80–2 грн + сахар + лимон = 12–18 грн. Розничная цена 60–90 грн. Чай to-go — менее популярен, чем кофе (15–25% продаж to-go), но имеет более высокую маржу.
Сколько чая PALMIRA тратит кофейня в месяц?
Небольшая кофейня (50–100 чашек чая в день) тратит в месяц: 10–15 пачек листового 100 г (разные вкусы) + 10–20 пачек пакетиков. В деньгах — 2 500–4 500 грн на чай ежемесячно. Активная кофейня (200–300 чашек чая в день) — 25–40 пачек листового + 30–50 пачек пакетиков = 6 000–11 000 грн. Отель 4–5 звёзд с номерным обслуживанием — 50–80 пачек пакетиков + 15–25 листового. Заказывайте месячным объёмом с 20% запасом.
Описание
Чай PALMIRA для кофеен и ресторанов
Гость, который заказывает чай в вашем заведении, часто оценивает не саму чашку, а её ритуал: красивую подачу, аромат, упаковку, даже форму пакетика. В премиум-сегменте чай — это не «дополнение к десерту», а самостоятельная позиция с маржой 70–85%. Чай PALMIRA создан именно для этого сегмента: гранулированных чёрных и зелёных чаёв, ароматизированных смесей, травяных и функциональных напитков (детокс, имбирный), которые выглядят и имеют вкус премиально.
В категории — 27 SKU чая PALMIRA в двух форматах: листовой россыпной 100 г (для подачи в чайниках, моновариантные вкусы для зала) и пакетики 2.4 г × 10 шт в упаковке (премиум-пирамидки с цельным листом для индивидуальной подачи, отелей, доставки).
Цены: листовой 100 г — 124–163 грн в зависимости от вкуса, пакетики 10 шт — 82,95 грн. Это премиум-сегмент с розничной ценой чашки 80–150 грн в зале.
Два формата: листовой и пакетики
PALMIRA представлена в двух логиках использования — выбирайте по формату подачи в вашем заведении:
- Листовой 100 г (124–163 грн): для подачи в керамических чайниках на 400–500 мл. Создаёт классический ритуал заваривания, гость видит россыпь листьев, чувствует аромат при открытии чайника. Подходит для ресторанов, бранч-кафе, чайных домов. Из 100 г получается 25–40 чашек (заварка 3–4 г на чашку). Маржа в подаче 70–80%.
- Пакетики 2.4 г × 10 шт (82,95 грн): премиум-пирамидки с цельным чайным листом (не пыль, как в массовых пакетиках). Удобны для коффи-шопов, отелей, доставки, бизнес-ланчей. Один пакетик = одна чашка 200–250 мл. Подача быстрее, минимум посуды. Цена на чашку примерно 8,30 грн.
Чем PALMIRA отличается от обычного пакетированного чая
В отличие от массовых пакетированных чаёв (Lipton, Greenfield, Pickwick), в PALMIRA пакетики содержат цельный чайный лист, а не измельчённую «пыль». Это влияет на вкус: полный лист даёт чистый аромат и отсутствие горечи при заваривании. Форма пакетика — пирамидка из прозрачного материала, что визуально подчёркивает качество сырья. Премиальная позиция для заведений, которые хотят подняться из массовой категории в спешелти-сегмент.
Линейка вкусов PALMIRA
В категории 27 вкусов. Среди основных:
- Чёрные чаи: Английский завтрак (классический крепкий), Брызги шампанского (с лепестками розы, виноградом), Альпийский луг (травяной с ромашкой).
- Зелёные чаи: Ганпаудер (китайский классический), Жасминовый (с цветами жасмина — самый популярный зелёный).
- Травяные и функциональные: Детокс (для очищения), Гречневый (без кофеина), Имбирный (согревающий).
- + ещё ~19 вкусов на дополнительных страницах: фруктовые миксы, фермерские смеси, моносорта.
Для чего используют
- Кофейни третьей волны: дополнение к спешелти-кофейному меню. PALMIRA даёт такое же качество сырья, как в крафтовом кофе.
- Бранч-кафе: чайная карта на 5–10 позиций с подачей в стеклянных чайниках. Английский завтрак + Жасминовый + Брызги шампанского + Имбирный — базовый набор.
- Отели 4–5 звёзд: пакетики 2.4 г в номерах и ресторанах. Премиум-альтернатива обычным пакетикам.
- Рестораны премиум-класса: листовой чай в керамических чайниках к десертам и обеду.
- Чайные дома: листовые моносорта как основа меню. Подача с ритуалом.
- Доставка и dark kitchen: пакетики 2.4 г как универсальная позиция к любому комплексу.
- Корпоративный сегмент: офисы премиум-класса, переговорные, конференц-залы.
Как составить чайную карту с PALMIRA
Базовая чайная карта на 5–7 позиций закрывает 80–90% запросов гостей. Логика: чёрный + зелёный + травяной + функциональный + сезонный/авторский.
- Чёрный классический: Английский завтрак (для базовых любителей чая с молоком).
- Чёрный ароматизированный: Брызги шампанского или Альпийский луг (для тех, кто хочет «что-то особенное»).
- Зелёный классический: Ганпаудер или Жасминовый.
- Травяной без кофеина: Гречневый (для вечерних заказов, для тех, кто не пьёт кофеин).
- Функциональный: Имбирный (согревающий, для зимы) или Детокс (для сегмента ЗОЖ).
Заказывайте по 2–3 единицы каждой позиции на старте — это 1–2 недели работы активной кофейни. Дальше корректируйте под реальные продажи.