Кофемолки ручные

Степень помола зерна имеет большое значение для вкуса и аромата кофе. Продаются готовые порошки, но по качеству им очень далеко до свежего измельченного зерна. Для этой цели чаще используются электрические кофемолки. Однако они не позволяют контролировать степень помола. Поэтому в наше время по-прежнему актуальны ручные кофемолки. Они отличаются невысокой стоимостью, удобством использования и компактностью. Но главное – такие приспособления позволяют контролировать все стадии измельчения зерна.

История ручных кофемолок

Кофе для приготовления напитков первыми стали использовать кочующие бедуины. Они варили зерна целыми или растирали их в пасту в ступе. В XV веке арабский механик изобрел ручную мельницу для кофе. Она отличалась незамысловатой конструкцией. Приспособление состояло из двух камней – подвижного и неподвижного, – помещенных в деревянный цилиндр. Подвижный элемент приводился в движение с помощью рукоятки. В середине XVII века появилась турецкая ручная кофемолка. Она имела цилиндрическую форму и складную ручку. В промышленных масштабах эти приспособления начали выпускать в XIX веке. А в начале XX века появились электрические аналоги, в которых за измельчение зерен отвечали привод и лезвия. Тем не менее они не вытеснили ручные кофемолки. Они и сегодня пользуются популярностью. Такие изделия – часть традиционной кофейной культуры.

Что такое ручная кофемолка

Конструктивно данные приспособления претерпели мало изменений с момента изобретения. Она также состоят из двух жерновов – подвижного и неподвижного. В пространство между ними помещаются зерна. Подвижный элемент приводится в движение с помощью рукояти. В процессе измельчения молотый кофе поступает в емкость в нижней части устройства. Таким образом, конструкция ручной мельницы для кофе состоит из следующих элементов:

• корпус;

• жернова;

• ручка;

• отсек для кофе.

Устройства различаются по типу жерновов. Они могут быть коническими или плоскими. Жернова изготавливаются из разных материалов. Чаще всего встречаются такие варианты:

• стальные – отличаются высокой прочностью, долговечностью и практичностью; 

• керамические – износостойкие и устойчивые к химическим реакциям, обеспечивают равномерный помол, но требуют аккуратного обращения, так как довольно хрупкие.

Девайс позволяет контролировать степень помола. Крупные частицы подходят для заваривания напитков в фильтр-машине или френч-прессе. А песок необходим для приготовления кофе по-турецки.

Преимущества ручных кофемолок

Устройства имеют следующие плюсы:

• контроль качества помола – это обеспечивает равномерность и сохранение аромата;

• универсальность – в мельницах для кофе заложена возможность настройки степени помола;

• компактность и автономность – устройства идеальны для дома и путешествий;

• долговечность – это становится возможным благодаря простой конструкции.

Виды ручных кофемолок

Мельнички делятся на три вида в зависимости от материала изготовления:

• деревянные – эталон эстетики и дань традициям;

• металлические – отличаются долговечностью и безукоризненным стилем;

• пластиковые – современные варианты, для них характерны легкость и доступная стоимость.

По типу жерновов ручные кофемолки подразделяются на два типа:

• керамические – отличаются долговечностью, не перегреваются во время работы;

• стальные – для них характерна высокая скорость и точность.

По назначению ручные мельницы для кофе можно разделить на две категории:

• для домашнего использования;

• для путешествий и поездок.

Первые варианты используют баристы. Модели для поездок отличаются компактностью.

Как выбрать ручную кофемолку

При покупке устройства нужно учитывать следующие характеристики:

• тип жерновов: керамика или сталь;

• регулировка степени помола: возможность получения кофе крупной и мелкой фракции;

• объем отсека для зерен и готового кофе: для 1-3 человек нужен контейнер на 20-30 г, для заведения стоит купить ручную кофемолку с емкостью 100 г;

• удобство использования: эргономичность ручки, размер, вес.

В интернет-магазине Lookfort представлен большой выбор устройств для измельчения кофейных зерен. На каждый товар предоставляется гарантия качества.

Ручная кофемолка и методы заваривания

При выборе мельнички нужно учитывать тип напитка, который собираетесь готовить. От этого зависит степень помола:

• эспрессо, турка – мелкий под песок;

• френч-пресс, аэропресс – крупный.

Лучше всего купить ручную кофемолку с универсальными настройками. Тогда можно выбирать степень помола в зависимости от напитка.

Советы по использованию и уходу за ручной кофемолкой

Прежде всего, нужно определиться, как настраивать степень помола. Для этого нужно отрегулировать зазор между жерновами. При поднятии подвижного элемента он увеличивается. Если опустить, зазор будет меньше, тогда можно получить кофе под песок. Для регулировки помола предусмотрена специальная гайка.

После каждого использования жернова нужно мыть. При этом не стоит использовать абразивные средства. Особых правил при хранении соблюдать не нужно.

Популярные модели ручных кофемолок на Lookfort

В интернет-магазине Лукфорт представлены устройства TimeMore Chestnut. Они демонстрируют высокое качество помола, долговечность и простоту использования. Это отличные варианты для профессионального баристы, домашнего использования и поездок. Вы можете заказать ручную кофемолку онлайн с доставкой по Украине. В Киеве можно получить товар в день заказа.