Какао

Категорически не рекомендуется. Это "сломает" рецепт. Во-первых, вы полностью измените вкусовой профиль (с мягкого на кислый). Во-вторых, вы нарушите химический баланс. Если в рецепте с алкализованным какао был разрыхлитель, то натуральное какао с его кислотой может вступить в конфликт с ним. Если же вы замените алкализованное какао на натуральное в рецепте без соды, выпечка может не подняться или приобрести неприятный "мыльный" привкус.

Какао-порошок (особенно высокожирный) легко впитывает посторонние запахи. Храните его в плотно закрытой герметичной таре, в сухом, прохладном (не выше 20°C) и темном месте, вдали от специй, чая, кофе и других сильно пахнущих продуктов.

Нет. Какао-порошок - это 100% чистый продукт без сахара и других добавок, это ингредиент. Горячий шоколад - это готовая смесь для напитка, которая содержит какао-порошок, а также сахар, сухое молоко, ваниль, эмульгаторы и другие добавки.

Очень просто. Для большинства позиций в каталоге вы можете выбрать крупную фасовку (например, "Коробка" или мешок) для получения оптовой цены прямо на сайте. Для формирования крупных заказов или регулярных поставок какао оптом свяжитесь с нашим менеджером, и мы предложим вам индивидуальные условия.