Крафтовые ланч-боксы

Крафтовый ланч-бокс — это прямоугольная бумажная коробка из крафт-картона (натуральная коричневая бумага без отбеливания) с крышкой для подачи готовых блюд навынос. Изготавливается из ламинированного PE-картона, который выдерживает горячие блюда, соусы и жир. Заменяет пластиковые контейнеры в HoReCa, создавая натуральную эко-подачу. Стандарт для доставки бургеров, пасты, азиатской кухни, обеденных ланчей.

500–800 мл — для салатов, лёгких обедов, детских порций, сырников. 900–1400 мл — для стандартной порции горячего с гарниром (паста, рис с мясом, поке). 1500–2000 мл — для больших порций или комбо «основное + гарнир + закуска». 2500–3000 мл — для семейных форматов, кейтеринга. Ориентир: 60–70% продаж приходится на средний сегмент 900–1400 мл.

Двухсекционный ланч-бокс имеет внутреннюю перегородку, которая делит пространство на две отдельные секции — это позволяет не смешивать основное блюдо с гарниром, соус от мяса, горячие компоненты от холодных. Объёмы 950–1270 мл. Удобен для бизнес-ланчей, комбо-наборов, блюд с соусом, где гарниры и основа должны оставаться отдельно до момента употребления. Стоит на 30–50% дороже обычных.

Качественные крафтовые ланч-боксы с PE-ламинированием выдерживают жидкие и соусные блюда 30–60 минут без протекания. Внутренний слой полиэтилена не пропускает жир и влагу. Однако при длительном контакте (свыше 1 часа) или большом количестве жидкости внешний слой крафт-картона может намокать. Для очень жидких супов и бульонов лучше использовать специализированные пластиковые супницы или контейнеры с герметичной крышкой.

Стандартные крафтовые ланч-боксы с PE-ламинированием выдерживают температуру до 80–85°C — это покрывает большинство горячих блюд (паста, рис, мясо, овощи). Для очень горячих блюд (свыше 90°C) возможно частичное размягчение картона. Не предназначены для духовки или микроволновки — пластиковый слой деформируется. Перед подачей в микроволновке переложите блюдо в керамическую тарелку.

Да, пищевые крафтовые ланч-боксы сертифицированы по стандартам ЕС и Украины для контакта с горячей и холодной едой. PE-ламинирование на внутренней поверхности безопасно, не содержит BPA, фталатов и вредных красителей. Внешний крафт-картон натурального цвета без отбеливания — дополнительный эко-плюс. Стандартный материал в HoReCa для доставки и фастфуда.

Технически крафтовый ланч-бокс с PE-ламинированием сложно перерабатывается — бумагу нужно отделить от пластикового слоя, что сложно в промышленных условиях. В большинстве регионов они идут на общий мусор. Для полной экологичности выберите боксы с PLA-ламинированием (компостируются за 60–90 дней) или биоразлагаемые картонные контейнеры. PLA-варианты дороже на 25–40%, но имеют эко-сертификаты.

Да, на крафтовой поверхности ланч-боксов выполняется флексопечать одним-двумя цветами (обычно чёрным, белым или акцентным брендовым). Белая печать на крафте выглядит особенно стильно — создаёт современную эко-айдентику. Минимальный тираж — от 10000–20000 шт в зависимости от размера, срок изготовления — 4–6 недель. Брендированный ланч-бокс — это сильная точка контакта с гостем в момент распаковки.

Закупочная цена крафтового ланч-бокса 500–800 мл — примерно 4–8 грн. 900–1400 мл — 6–12 грн. 1500–2000 мл — 9–16 грн. 2500–3000 мл — 12–22 грн. Двухсекционные — на 30–50% дороже односекционных того же объёма. Для ресторана с доставкой 50–100 блюд в день — 300–1500 грн на упаковку ежедневно. При розничной цене блюда 150–300 грн упаковка занимает 3–7% себестоимости.

Ресторан с потоком 50–100 заказов в день тратит 50–150 ланч-боксов (часто 1–2 на заказ). Dark kitchen со 100–300 заказами — 150–500 боксов. Фастфуд с ланч-меню — 100–250 боксов. Рекомендуемый запас на неделю — 1000–3500 шт в комбинации 3–4 размеров (обычно 800 + 1200 + 1500 мл + 1 двухсекционный 1000–1200 мл). Заказывайте месячным объёмом для оптимизации.