Крышки алюминий-бумага

Крышка алюминий-бумага состоит из двух слоёв: тонкой алюминиевой фольги сверху и бумажной подложки снизу (со стороны, контактирующей с блюдом). Алюминий обеспечивает жёсткость, изоляцию от запахов и блокирует проникновение воздуха. Бумажный слой не даёт металлу контактировать с едой напрямую и добавляет защиту от конденсата.

Алюминий-бумага — непрозрачная, теплее (лучше держит температуру блюда), подходит для горячих блюд из духовки и доставки. OPS — прозрачная, позволяет видеть содержимое, легче и эстетичнее для витрины. Алюминий выбирают для приватной доставки горячей еды, OPS — когда важна презентация содержимого перед клиентом.

Самый надёжный способ — сверить код серии на вашем контейнере с кодом в названии крышки. Например, контейнер LF-902 закрывают крышкой с кодом 902 (LF-902, 902 LK). Если коды не совпадают точно — крышка не сядет плотно. Внешнее сходство контейнеров обманчиво: разница в 2–3 мм по борту делает крышку несовместимой.

LF — префикс артикула производителя (LOOKFORT). LK — стандартное обозначение «крышка» (Lid Kit) в линейке. R и SP — отдельные серии производителя под специфические форматы контейнеров (R546, SP98L, SM64L и т. д.). Цифровые коды (784, 864, 931, 902) — конкретный типоразмер. Ориентируйтесь прежде всего на цифровой код для подбора.

Да, если в названии крышки явно указано несколько совместимых кодов (например, LF-802 LK/LF-807 LK или LF-227 LK/LF-520 LK/LF-528 LK). В таких случаях производитель подтвердил, что бортики этих контейнеров совместимы. Если в названии один код — крышка подходит только к этой серии.

Крышка плотно садится на бортик контейнера за счёт жёсткости алюминия и защищает от проливания при вертикальной транспортировке. Однако она не является полностью герметичной — при переворачивании набок жидкость может просачиваться через стык. Для жидких блюд (супы, бульоны) выбирайте контейнеры со специальными герметичными крышками.

Крышку нужно снять перед разогревом. Сам алюминиевый контейнер не ставят в микроволновку (металл создаёт искры), но он пригоден для разогрева в духовке до 220°C. Крышку алюминий-бумага в духовку также не ставят — бумажный слой может тлеть. Для разогрева лучше переложить блюдо на тарелку или в стеклянную ёмкость

Ресторан с потоком 50–100 заказов в день тратит 80–150 крышек. Dark kitchen или точка ТРЦ со 150+ заказами — 250–500 шт. Кейтеринг на мероприятие 50 гостей — 70–100 шт с запасом. Рекомендуемый запас на неделю — 800–2500 шт в комбинации 2–3 ходовых серий под ваши основные контейнеры.

Алюминий на 100% перерабатывается и не теряет качества при переплавке — это один из самых эффективных материалов для рециклинга. Бумажный слой биоразлагаемый. Однако для переработки крышку нужно сдавать в систему сортировки с металлом — в природных условиях алюминий разлагается 100–500 лет. Это более экологичный вариант, чем PS/OPS пластик.

Это частая ошибка при закупке — коды кажутся одинаковыми, но посадка может отличаться. Разница в маркировке (LK, B, A или другие суффиксы) обычно означает другой вариант крышки (высота, тип посадки) к тому же контейнеру. Самый надёжный способ — сверять полный код в спецификации поставщика, а не только цифровую часть.