124.00 ₴
/ 1шт
Чай PALMIRA
Чай PALMIRA
27товарів
82.95 ₴
/ 1шт
149.00 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
124.00 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
163.00 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
82.95 ₴
/ 1шт
FAQ
Що таке чай PALMIRA і чим він відрізняється від звичайного?
PALMIRA — український преміум-бренд чаю для HoReCa-сегмента. Виготовляється з цілого чайного листа (не подрібненого), без штучних ароматизаторів першої категорії. Пакетики мають форму пірамідки з прозорого матеріалу, що дозволяє листку повністю розкритися при заварюванні. На відміну від масових брендів (Lipton, Greenfield) дає чистіший смак без гіркоти. Позиціонується як преміум-альтернатива в кав'ярнях, готелях, ресторанах.
Який формат PALMIRA обрати: листовий чи пакетики?
Листовий 100 г — для подачі в чайниках у залі (ресторани, бранч-кафе, чайні будинки). Створює ритуал заварювання, з 100 г виходить 25–40 чашок. Пакетики 2.4 г × 10 шт — для індивідуальної подачі (готелі, доставка, бізнес-ланчі, корнери). Швидка видача, мінімум посуду. Якщо в меню обидва сценарії — тримайте обидва формати, але листовий ставте на топ-позиції (Англійський сніданок, Жасминовий).
Скільки чашок виходить з пачки PALMIRA?
Листовий 100 г: при заварюванні 3–4 г на чашку (200–250 мл) — виходить 25–33 чашки. При подвійному заварюванні (типово для зеленого і трав'яного) — 50–60 чашок. Пакетики 2.4 г × 10 шт — 10 чашок з пачки. Собівартість чашки: листовий — 4–6 грн, пакетик — 8,30 грн. Роздрібна ціна чашки в кав'ярні — 60–120 грн, маржа 80–90%.
Який смак PALMIRA найходовіший?
За досвідом HoReCa: Англійський сніданок (35–45% продажів усього чаю) — класичний міцний чорний, базовий запит. Жасминовий (15–20%) — найпопулярніший зелений. Імбирний (10–15%) — особливо взимку, для зігріваючого ефекту. Бризки шампанського (8–12%) — для тих, хто хоче «щось особливе» з троянди й винограду. Детокс (5–10%) — для ЗОЖ-сегмента. Гречаний (5%) — без кофеїну, для вечора.
Чи містить PALMIRA кофеїн?
Чорні (Англійський сніданок, Бризки шампанського, Альпійський луг) — 40–80 мг кофеїну на чашку. Зелені (Ганпаудер, Жасминовий) — 25–50 мг. Трав'яні (Гречаний, Імбирний, Детокс) — без кофеїну (це rooibos, трави, фрукти). Для меню з акцентом на «вечірній чай» або без кофеїну обирайте Гречаний та Імбирний. Для ранкового сегмента — Англійський сніданок.
Як заварювати чай PALMIRA?
Листовий: 3–4 г на 200 мл води. Чорний — 95°C, 3–5 хвилин. Зелений — 75–80°C, 2–3 хвилини (закип'ятити, охолодити 2 хв). Трав'яний — 95°C, 5–7 хвилин. Пакетик 2.4 г — 200 мл води, ті самі температури й час заварювання. Не використовуйте окріп для зеленого чаю — він стає гірким. Для повторного заварювання листового — те саме листя, але час +1–2 хвилини.
Скільки коштує чашка чаю PALMIRA у собівартості?
Листовий 100 г коштує 124–163 грн залежно від смаку. При заварюванні 3,5 г на чашку — собівартість 4,30–5,70 грн на чашку. Пакетик 2.4 г коштує 8,30 грн (82,95 грн / 10 шт). Додайте 1,50–3 грн на воду, цукор, лимон, посуд = собівартість подачі 6–11 грн. При роздрібній ціні 60–120 грн маржа 85–95%. Чай — найвища марганальність позиція в кав'ярні після сиропів.
Який термін придатності чаю PALMIRA?
Стандартний термін придатності листового чаю — 24 місяці з дати виробництва в нерозкритій упаковці. Після відкриття пачки 100 г — використовувати протягом 2–3 місяців у щільно закритій ємності, далі чай починає втрачати аромат. Пакетики в індивідуальних саше — 24 місяці, після відкриття пачки з 10 пакетиків зберігаються до закінчення терміну. Зберігати в сухому місці, далеко від кави й спецій.
Чи можна продавати PALMIRA на винос?
Так, формат пакетиків 2.4 г ідеальний для to-go: один пакетик у паперовому стакані 250–350 мл — стандартна порція до кави з собою. Собівартість to-go-чаю: пакетик 8,30 грн + стакан 2–4 грн + кришка 0,80–2 грн + цукор + лимон = 12–18 грн. Роздрібна ціна 60–90 грн. Чай to-go — менш популярний за каву (15–25% продажів to-go), але має вищу маржу.
Скільки чаю PALMIRA витрачає кав'ярня за місяць?
Невелика кав'ярня (50–100 чашок чаю за день) витрачає за місяць: 10–15 пачок листового 100 г (різні смаки) + 10–20 пачок пакетиків. У грошах — 2 500–4 500 грн на чай щомісяця. Активна кав'ярня (200–300 чашок чаю на день) — 25–40 пачок листового + 30–50 пачок пакетиків = 6 000–11 000 грн. Готель 4–5 зірок із номерним обслуговуванням — 50–80 пачок пакетиків + 15–25 листового. Замовляйте місячним обсягом з 20% запасом.
Опис
Чай PALMIRA для кав'ярень і ресторанів
Гість, який замовляє чай у вашому закладі, часто оцінює не саму чашку, а її ритуал: красиву подачу, аромат, упаковку, навіть форму пакетика. У преміум-сегменті чай — це не «доповнення до десерту», а самостійна позиція з маржею 70–85%. Чай PALMIRA створено саме для цього сегмента: гранульованих чорних і зелених чаїв, ароматизованих сумішей, трав'яних і функціональних напоїв (детокс, імбирний), які виглядають і смакують преміально.
У категорії — 27 SKU чаю PALMIRA в двох форматах: листовий розсипний 100 г (для подачі в чайниках, моноваріантні смаки для зали) і пакетики 2.4 г × 10 шт у пачці (преміум-пірамідки з цілим листом для індивідуальної подачі, готелів, доставки).
Ціни: листовий 100 г — 124–163 грн залежно від смаку, пакетики 10 шт — 82,95 грн. Це преміум-сегмент із роздрібною ціною чашки 80–150 грн у залі.
Два формати: листовий і пакетики
PALMIRA представлена у двох логіках використання — обирайте за форматом подачі у вашому закладі:
- Листовий 100 г (124–163 грн): для подачі в керамічних чайниках на 400–500 мл. Створює класичний ритуал заварювання, гість бачить розсип листя, чує аромат при відкритті чайника. Підходить для ресторанів, бранч-кафе, чайних будинків. Із 100 г виходить 25–40 чашок (заварка 3–4 г на чашку). Маржа в подачі 70–80%.
- Пакетики 2.4 г × 10 шт (82,95 грн): преміум-пірамідки з цілим чайним листом (не пил, як у масових пакетиках). Зручні для коффі-шопів, готелів, доставки, бізнес-ланчів. Один пакетик = одна чашка 200–250 мл. Подача швидша, мінімум посуду. Ціна на чашку приблизно 8,30 грн.
Чим PALMIRA відрізняється від звичайного пакетованого чаю
На відміну від масових пакетованих чаїв (Lipton, Greenfield, Pickwick), у PALMIRA пакетики містять цілий чайний лист, а не подрібнений «пил». Це впливає на смак: повний листок дає чистий аромат і відсутність гіркоти при заварюванні. Форма пакетика — пірамідка з прозорого матеріалу, що візуально підкреслює якість сировини. Преміальна позиція для закладів, які хочуть піднятися з масової категорії до спешелті-сегмента.
Лінійка смаків PALMIRA
У категорії 27 смаків. Серед основних:
- Чорні чаї: Англійський сніданок (класичний міцний), Бризки шампанського (з пелюстками троянди, виноградом), Альпійський луг (трав'яний з ромашкою).
- Зелені чаї: Ганпаудер (китайський класичний), Жасминовий (з квітами жасмину — найпопулярніший зелений).
- Трав'яні та функціональні: Детокс (для очищення), Гречаний (без кофеїну), Імбирний (зігріваючий).
- + ще ~19 смаків на додаткових сторінках: фруктові міксі, фермерські суміші, моносорти.
Для чого використовують
- Кав'ярні третьої хвилі: доповнення до спешелті-кавового меню. PALMIRA дає таку ж якість сировини, як у крафтової кави.
- Бранч-кафе: чайна карта на 5–10 позицій із подачею в скляних чайниках. Англійський сніданок + Жасминовий + Бризки шампанського + Імбирний — базовий набір.
- Готелі 4–5 зірок: пакетики 2.4 г в номерах і ресторанах. Преміум-альтернатива звичайним пакетикам.
- Ресторани преміум-класу: листовий чай у керамічних чайниках до десертів і обіду.
- Чайні будинки: листові моносорти як основа меню. Подача з ритуалом.
- Доставка та dark kitchen: пакетики 2.4 г як універсальна позиція до будь-якого комплексу.
- Корпоративний сегмент: офіси преміум-класу, переговорні, конференц-зали.
Як скласти чайну карту з PALMIRA
Базова чайна карта на 5–7 позицій закриває 80–90% запитів гостей. Логіка: чорний + зелений + трав'яний + функціональний + сезонний/авторський.
- Чорний класичний: Англійський сніданок (для базових любителів чаю з молоком).
- Чорний ароматизований: Бризки шампанського або Альпійський луг (для тих, хто хоче «щось особливе»).
- Зелений класичний: Ганпаудер або Жасминовий.
- Трав'яний без кофеїну: Гречаний (для вечірніх замовлень, для тих, хто не п'є кофеїн).
- Функціональний: Імбирний (зігріваючий, для зими) або Детокс (для сегмента ЗОЖ).
Замовляйте по 2–3 одиниці кожної позиції на старті — це 1–2 тижні роботи активної кав'ярні. Далі коригуйте під реальні продажі.