Колумбія Санта Моніка Хайро Арсіла (Colombia Santa Monica Jairo Arcila)
Замовлення в 1 клік
Характеристики
Усі характеристики
Опис товару
Колумбія Санта Моніка, Хайро Арсіла (Colombia Santa Monica, Jairo Arcila) — мікролот зі 100% Caturra з ферми Санта Моніка в департаменті Кіндіо, одному з найвідоміших кавових регіонів Колумбії. Це не анонімний комерційний лот, а кава з конкретної ферми конкретного виробника, чиє ім’я стоїть на пачці.
Ягоди збирали вручну, відбираючи лише найстигліші вишні, після чого партію ще раз перебирали руками, щоб прибрати дефекти. Сушіння — на сонці, на піднятих сушильних столах за контрольованої температури, доки зерно не досягне ідеальної вологості. Саме ця ручна робота на кожному етапі й відрізняє спешелті від звичайної кави.
Хайро Арсіла — виробник кави в третьому поколінні з Кіндіо. Свою першу роботу він отримав у другого за величиною експортера кави в Колумбії, де пропрацював менеджером фабрики понад 40 років, аж до виходу на пенсію у 2019-му. Паралельно він будував власну справу: у 1987 році купив першу ферму Finca La Esmeralda, де висадив свою першу ділянку Caturra, а згодом поступово придбав ще п’ять ферм — Вільяразо, Масатлан, Санта Моніку, Маракай і Буенос-Айрес. Сьогодні в сезон збору врожаю вони дають роботу місцевим жителям.
Хайро одружений з Лус Хеленою Салазар, у подружжя двоє синів — Карлос і Феліпе Арсіла, співзасновники компанії Cofinet. Саме сини привнесли в сімейну справу сучасні підходи до збору, сортування й обробки, і це дало Хайро інструменти, щоб розкрити справжній потенціал свого терруару.
Різновид — 100% Caturra. Сорт походить зі штату Мінас-Жерайс у Бразилії й виник як природна мутація червоного Bourbon. Від «батька» він успадкував смаковий потенціал, але виявився врожайнішим і стійкішим до хвороб рослин. Для вас це означає чисту, збалансовану чашку з хорошим тілом і зрозумілою структурою.
Для пуровера V60 візьміть 15 г кави на 250 мл води 93–95 °C, помел середній: блум 30 секунд, загальний час проливу 2:30–3:00. Для аеропреса — 15–17 г на 220–250 мл води 85–92 °C, настоювання 1–1,5 хвилини. Caturra також добре тримає молочну основу й не губиться в лате. Зберігайте зерно в рідній пачці з клапаном, у темному місці при кімнатній температурі, і моліть безпосередньо перед заварюванням.
Цікавить гурт для кав’ярні? Для HoReCa й корпоративних клієнтів у нас окремі умови — залиште заявку, і менеджер прорахує ціну під ваш обсяг.
Відгуки покупців
Відгуків поки немає. Будьте першим, хто залишить відгук!
Дивитись всі відгукиЗалиште відгук
Обмін та повернення
Ви можете повернути товари протягом 14 днів з моменту покупки. Ми зобов'язуємося повернути вам кошти не пізніше 30 днів з моменту письмового повідомлення про повернення та повернення товару.
Повернення товару належної якості
Зв'яжіться з менеджером за телефоном на сайті.
Назвіть номер замовлення, опишіть проблему, надішліть фото товару.
Після затвердження повернення, поверніть товар до магазину та отримайте кошти готівкою.
Адреса повернення: Хмельницький, вулиця Костя Степанкова, 6, пн-пт з 09:00 до 18:00.
Повернення через доставку «Нової Пошти»
Зв'яжіться з менеджером за телефоном на сайті.
Назвіть номер замовлення, опишіть проблему, надішліть фото товару.
Після схвалення повернення, надішліть товар назад «Новою Поштою». Гроші будуть перераховані на вашу картку.
Транспортні витрати на повернення оплачує відправник товару.
Повернення товару неналежної якості
Товар неналежної якості – це товар, який несправний або неповний.
Товар необхідно передати у повній комплектації.
Товар не підлягає обміну та поверненню, якщо:
Пройшло більше 14 днів з моменту покупки.
Товар був у користуванні, порушена цілісність упаковки.
Немає фактичних доказів браку чи несправності товару.
Для повернення товару збережіть:
Цілісність та всі компоненти упаковки.
Повний комплект товару.
Заводське маркування.
Порушення цих пунктів може призвести до відмови у поверненні або обміні товару.
Гарантія
Ми гарантуємо якість нашого одноразового посуду та ретельно перевіряємо продукцію перед відправкою.
У разі отримання товару з пошкодженнями або браком ви можете звернутися до нас протягом 14 днів з моменту отримання замовлення.
Гарантія поширюється лише на виробничі дефекти або пошкодження, спричинені під час транспортування. Вона не діє у випадках неправильного зберігання або використання товару не за призначенням.