Двошарові крафтові паперові стакани

Кришку підбирають строго за діаметром стакана: d-70/71 мм, d-80 мм або d-90 мм. Для гарячих напоїв використовують кришки з пиптиком для пиття (sip lid) або плоскі з отвором. Матеріал кришки — PS, PP або біорозкладний PLA/паперовий. Важливо звіряти діаметр перед закупівлею — кришка іншого діаметра не сяде щільно й напій проллється.

Кав'ярня з потоку 100–200 напоїв за день витрачає 100–200 стаканів. Точка в ТРЦ або біля метро з потоку 300–500 напоїв — 300–500 стаканів. Кавомобіль — 80–250 шт за зміну. Рекомендований запас на тиждень — 1500–4000 шт у комбінації 2–3 основних об'ємів (175, 250, 350 мл) плюс малі для еспресо.

Так, крафтова поверхня ідеальна для брендування — на ній добре виглядає флексодрук одним-двома кольорами або штамп. Друк наносять на бокову поверхню стакана. Мінімальний тираж зазвичай від 5000–10000 шт залежно від об'єму та виробника, термін виготовлення — 3–5 тижнів. Для малих тиражів використовують наліпки або штампи на барі.

Крафтовий папір біорозкладний, але внутрішнє ламінування впливає на переробку: стакани з PE-покриттям потребують спеціальної переробки, з PLA-покриттям (рослинне) — компостуються повністю. Двошарові стакани складніше переробити через дві склеєні стінки. Для повної екологічності шукайте стакани з маркуванням «компостований» або PLA-ламінуванням.

Якісний двошаровий стакан має внутрішнє ламінування (PE або PLA), яке робить його непроникним для рідини — він не протікає й не розмокає при контакті з напоєм до кількох годин. Протікання можливе лише при пошкодженні шва або дна. Кришка захищає від розхлюпування, але повна герметичність при перевертанні не гарантується.

Так, двошаровий крафт стакан підходить і для холодних напоїв, але з обмеженням: при сильному конденсаті зовнішня крафтова стінка може відволожитись і втратити вигляд. Для холодних напоїв з льодом краще обирати PET або PP стакани. Двошаровий крафт оптимальний саме для гарячої кави, чаю, какао.

Так, повітряний прошарок між стінками працює як ізоляція й уповільнює охолодження. Гарячий напій у двошаровому стакані з кришкою тримає комфортну температуру 30–45 хвилин залежно від об'єму та зовнішньої температури. Це довше, ніж в одношарового стакана, де напій охолоджується на 5–10 хвилин швидше.

Різниця в 1 мм мінімальна, але критична для кришок: кришка від d-70 може погано сідати на стакан d-71 і навпаки. Тому в обліку та закупівлі їх краще вести як два окремі стандарти. Якщо у вас стакани обох діаметрів — тримайте відповідні кришки окремо, інакше персонал плутатиме їх на барі.

Еспресо й ристрето — 100–110 мл. Капучино, флет-вайт, американо — 175 мл (d-70/71 мм). Стандартний латте, велике американо — 250–270 мл (d-80 мм). Великі напої to go, латте на двох, чай у термін — 340–450 мл (d-80/90 мм). Орієнтир: напій має заповнювати стакан на 80–90%, залишаючи місце під кришку та пінку.

Двошаровий стакан має дві стінки з повітряним прошарком між ними, який утримує тепло й захищає руку від опіку — його можна тримати без картонного тримача. Одношаровий стакан тонший, дешевший, але гарячий напій у ньому пече руку й потребує окремого cup holder. Двошаровий обирають для преміум-подачі та комфорту гостя, одношаровий — для економії.