История происхождения одноразовой посуды

Преимущества одноразовой посуды сложно не заметить. Это удобно, безопасно, гигиенично. Также ее использование несет определенную выгоду. Ведь пластиковые тарелки и стаканы не нужно мыть. Соответственно, не нужно покупать моющие средства и тратить на мытье свое время. Мы даже не всегда задумываемся о значении одноразовой посуды, когда держим бумажный стаканчик с кофе в руке. Тем более, мы не задумываемся о том, кто придумал такие изделия. А история одноразовой посуды довольно интересная.

Происхождение одноразовой посуды

Первые упоминания об одноразовой посуде относятся к минойской культуре. Представители высшего сословия решили продемонстрировать свое благосостояние следующим образом: после пиршеств посуду не мыли, а выбрасывали. Конечно же, тогда не шла речь о бумажных и пластиковых стаканчиках. Минойцы использовали глиняные сосуды. Один из них выставлен на всеобщее обозрение в Британском музее. Он был изготовлен 3500 тысячи лет назад. На Крите были найдены тысячи осколков глиняных сосудов не слишком высокого качества. По их виду можно сказать, что посуда была сделана в спешке. На основании этого историки пришли к выводу, что после пиршеств ее попросту выбрасывали.

Многие века об одноразовой посуде и речи не шло. Еще в позапрошлом веке люди даже не могли догадаться, что тарелки не нужно мыть, а можно выбросить сразу же после использования. Однако все изменилось в начале XX века. Собственно, тогда и началась история одноразовой посуды в ее современном виде.

Обзор исторических моментов, когда впервые возникла потребность в одноразовой посуде

• Первые упоминания об одноразовой посуде – более 3500 тысяч лет назад на Крите. Богатые люди демонстрировали свое благосостояние, выбрасывая глиняные сосуды после пиршеств.

• Первое использование одноразовой посуды в современном виде – более ста лет назад. Ее изобретение связано с борьбой с инфекционными заболеваниями.

Первые известные использования одноразовой посуды в различных культурах

Примечательно, что интерес к одноразовой посуде возникал не во всем мире одновременно. Изначально ее придумали в США. Мировые войны стали причиной забвения этих полезных предметов бытового обихода. Интерес к ним вернулся только в 1960-х годах в Европе. А если говорить об Украине в контексте бывшей республики СССР, то об одноразовой посуде и речи не шло. В известных автоматах с газировкой использовали стеклянные граненые стаканы. Бумажная и пластиковая посуда появилась в 1990-х годах, когда в Украине возник фастфуд.

Развитие одноразовой посуды в XX веке

Мировая история одноразовой посуды началась раньше – в первые годы XX века. В 1907 году были обнародованы результаты исследований о том, что распространение инфекционных заболеваний и высокая смертность среди школьников напрямую связаны с посудой. А точнее, с низким качеством ее мытья. Из-за этого тарелки и кружки были источником инфекции. Большую статью об этом написал студент Хью Мур. Она вызвала определенный интерес в разных кругах общества. В этой же статье Мур предложил использовать легкую картонную посуду. Подобный замысел появился и у американского врача Эдварда Дэвидсона. Он также предложил использовать «безопасные чашки», изготовленные из картона. Они должны были выбрасываться сразу после использования. Благодаря этому исключалась даже малейшая вероятность распространения инфекций. Первые «безопасные чашки» отличались примитивной конструкцией. Они представляли собой конусы, скрученные из листа картона. 

Эдвард Дэвидсон поделился своей идеей с предпринимателем Лоуренсом Луэлленом. Именно последний считается тем, кто придумал одноразовую посуду. Вместе Лоуренс и Луэллен получили патент на изготовление картонных чашек. По другим данным, партнером Луэллена был Хью Мур. Предприниматели основали «Компанию индивидуальной чашки для питья». Они установили автоматы с одноразовыми кружками для воды в местах большого скопления людей. Они пользовались огромным спросом. Цена на эти примитивные предметы была смешной. А прибыль – колоссальной. Создатели одноразовой посуды очень быстро заработали 50 миллионов долларов!

Важные вехи в развитии и производстве одноразовой посуды в 20-м веке

Пожалуй, самые важные вехи развития одноразовой посуды и истории в целом – мировые войны. Они повлияли на все сферы жизни и не могли не отразиться на развитии производства одноразовой посуды. И Первая, и Вторая мировые войны помешали развиваться компании Дэвидсона и Луэллена. Новый этап развития одноразовой посуды начался в 1960-х годах. Этим она обязана распространению фастфуда.

Большой вклад в развитие рынка сделала сеть McDonald’s. Она одной из первых начала использовать в заведениях одноразовую посуду, которую посетители выбрасывали сами. С точки зрения расходов, это казалось невыгодным, ведь покупка одноразовых тарелок и стаканов вела к повышению стоимости блюд. Однако впоследствии они себя окупали, ведь пластик – это очень дешевое сырье. Использование одноразовой посуды было гигиеничным, поэтому активно продвигалось даже на государственном уровне.

Вклад технологического прогресса в распространение и популяризацию одноразовой посуды

Изначально для производства одноразовой посуды использовали плотный картон. Однако вскоре выяснилось, что материал сложно назвать практичным. Если стаканы и тарелки еще были удобными, то столовые приборы оказались попросту бесполезными. Вилки и ложки не выдерживали тяжести еды. Тогда начали использовать пластик. Он был изобретен в конце XIX века. Однако бум на производство пластиковых изделий начался в середине XX века. В 1950-х годах товары из пластика стали производить в промышленных масштабах. Именно тогда маркетинг стал учить людей, что пластиковые предметы обихода можно попросту выбросить. Их не нужно мыть. Это послужило толчком для производства одноразовой пластиковой посуды.

Современное состояние рынка одноразовой посуды

Одноразовая посуда используется повсеместно. Ее приобретают:

• летние кафе;

• фастфуды;

• службы кейтеринга и доставки еды.

Одноразовую посуду используют на пикниках и выездных мероприятиях. Без нее невозможно представить функционирование вендингового аппарата.

Бумажные и пластиковые предметы обихода пока невозможно вытеснить изделиями из альтернативных экологически чистых материалов. Также невозможно полностью отказаться от одноразовой посуды. Это связано с постоянным ростом рынка фастфуда и доставки еды.

Обзор текущих тенденций на рынке (материалы, дизайн, экологичность)

Основная тенденция современного рынка – производство экологически чистой одноразовой посуды из разлагаемых биоматериалов. Главный «конкурент» пластика – кукурузный крахмал. Также проводятся эксперименты по изготовлению съедобных тарелок. Такие емкости уже можно встретить в британских заведениях общепита. Так, в городке Кейворт продают еду в коробках из картофельной муки. Они сделаны по технологии, похожей не рецепт чипсов.

Не отстают от британцев и американские коллеги. Они разработали съедобную бумагу для упаковки бутербродов. По сути, она изготовлена из пюре на основе овощей, фруктов и ягод. Попадая в рот, такая бумага моментально растворяется. По качественным характеристикам новый материал похож на обычную бумагу. Он также сохраняет свежесть завернутой в него еды.

Влияние экологической осведомленности на выбор материалов и технологий производства

Проблема в том, что далеко не каждый знает о вреде одноразовой посуды из пластика. И это срочно нужно исправлять. Существуют разные пути решения проблем:

• социальная реклама на билбордах и в СМИ;

• нанесение информации об утилизации на предметы обихода;

• проведение дискуссий и круглых столов с владельцами общественного питания.

Один из путей решения проблемы вреда одноразовой посуды – ее правильная утилизация и переработка. Для этого в инфраструктуре кафе, ресторанов и отелей должны быть предусмотрены специальные мусорные баки для распределения отходов. Также нужно переходить на посуду из биоразлагаемых материалов. Владельцев заведений общепита можно поощрять за выбор экологичных предметов обихода, например, снижать налоги и начислять бонусы.

Люди, осведомленные о вреде одноразовой посуды, ответственнее относятся к заботе о природе. Они будут правильно утилизировать изделия и искать альтернативные варианты пластику.

Виды одноразовой посуды

На сегодняшний день представлен огромный выбор одноразовой посуды:

1. Тарелки – плоские, глубокие, многосекционные. Плоские – самые востребованные варианты, в которых можно подавать вторые блюда, закуски, салаты, десерты и др. Глубокие – преимущественно используются для первых блюд. Многосекционные тарелки удобны для сервировки стола. В них можно разложить несколько продуктов одновременно. При этом они точно не перемешаются. 

2. Ланч-боксы – контейнеры для хранения и перевозки еды. Они получают крышку для обеспечения герметичности. Благодаря такой конструкции еда остается свежей на протяжении длительного времени.

3. Стаканчики – предназначены для подачи холодных и горячих напитков. Различаются по объему. Минимальный вариант – 30 мл. Максимальный объем стакана – 720 мл.

4. Столовые приборы – ложки, вилки, ножи, палочки для блюд японской кухни.

Материалы изготовления

Для производства одноразовой посуды используется три типа материалов:

• пластик – ПЭТ, полиэтилен, поливинилхлорид, полипропилен, полистирол;

• бумага – картон, крафт;

• биоматериалы – кукурузный крахмал, сахарный тростник, бамбук, пшеничные отруби и др.

Изобретение последних связано с вредом пластика для окружающей среды. История биоматериалов берет свое начало в 1995 году, когда в Италии был запатентован «MaterBi». Биоразлагаемый материал изготовлен из кукурузного крахмала, поливинилового спирта и поликапролактона. По качественным характеристикам он похож на пластик. Однако на его разложение в естественной среде уходит гораздо меньше времени.

Преимущества и недостатки каждого типа

Остановимся подробнее на том, из чего делают одноразовую посуду. Начнем с пластика. Это дешевый податливый материал, которому можно придать любую форму. Полимер имеет следующие преимущества: