Одноразовий посуд став настільки звичним і повсякденним, що ми навіть не завжди його помічаємо. Паперовий стаканчик з кавою, пластикова тарілка з сендвічем чи ланч-бокс із ролами – хіба замислювався хтось із нас про ці предмети побуту? Однак іноді варто звернути увагу на ці вироби, особливо коли йдеться про їхню покупку. Отже, як вибрати найкращий одноразовий посуд – давайте розбиратися.

Чому важливим є правильний вибір одноразового посуду

Одноразовий посуд знайшов широку сферу застосування. Її використовують у кафе та фастфудах, у ресторанах та фудкортах. Також посуд із пластику та паперу набувають служби доставки та кейтерингу. Її використовують і звичайні люди, коли немає можливості помити звичайні тарілки, наприклад, на пікніках та виїзних святах. Здавалося б, що може бути простіше від пластикової тарілки? Однак на ринку представлений величезний вибір одноразового посуду, який відрізняється не тільки зовні. Вона виготовляється із різних матеріалів, які не завжди витримують високу температуру. Відповідно, не всі ємності підходять для подачі гарячих страв.

Обговорення важливості вибору якісного та екологічно безпечного одноразового посуду

Не можна купити перші тарілки, що попалися, і склянки. Потрібно враховувати температуру та тип страв, які подаватимуться в них. Перед покупкою посуду потрібно уважно вивчити його характеристики та маркування. Від цього залежить ваше здоров'я. Також потрібно знати, як правильно утилізувати вироби, щоб не завдати шкоди природі.

Вплив вибору на довкілля та здоров'я людини

Деякі види пластику, а саме полістирол, полівінілхлорид та полікарбонат, нагріваючись, виділяють канцерогени, які шкодять здоров'ю людини. Крім того, ці види пластикового посуду не сумісні з алкоголем. При контакті зі спиртним вони також виділяють шкідливі речовини. Тому важливо відповідально поставитися до вибору одноразового посуду. І при цьому необхідно враховувати страви та напої, які в ній подаватимуться.

Другий нюанс – утилізація та вплив на екологію. Кожен вид посуду потребує особливого підходу. Одні вироби можна відправляти в перший бак, що попався. А інша продукція потребує спеціальної переробки. Вона не розкладається в природних умовах, що сильно шкодить довкіллю. При розкладанні, на яке йде до 200 років, пластик накопичується в ґрунті та виділяє токсичні речовини в атмосферу.

Види одноразового посуду

Одноразовий посуд представлений у найширшому асортименті. Виробники пропонують:

• тарілки;

• склянки;

• контейнери та ланч-бокси;

• форми та страви;

• Столові прилади;

• аксесуари HoReCa.

Розглянемо докладніше. Тарілки поділяються на три типи:

• глибокі - призначені для подачі перших страв, мають борти, завдяки чому їх зручно тримати в руці без ризику отримати опік;

• плоскі – універсальні варіанти, що підходять для других страв, закусок, салатів, десертів;

• багатосекційні - діляться на 2-4 частини, завдяки чому в одній тарілці зручно подавати кілька продуктів одночасно.

Склянки призначені для холодних та гарячих напоїв. Причому від цього чинника залежить матеріал виготовлення та обсяг. Для холодних напоїв підійдуть пластикові стаканчики, вони дешевші. Для гарячих напоїв варто придбати паперові ємності. Цей матеріал добре тримає тепло та не боїться високої температури. Об'єм стаканчиків становить 50-700 мл. Для міцного алкоголю підійдуть стоси 100 мл. Для кави та соків – 200-250 мл. Для коктейлів краще вибрати ємності від 300 мл.

Контейнери та ланч-бокси призначені для зберігання та транспортування їжі. Вони одержують герметичну кришку, що дозволяє зберігати свіжість страв протягом тривалого часу. Форми та страви мають те саме призначення – у них зберігають та подають великі порції. Однак відмінність полягає у матеріалі виготовлення. Ланч-бокси виготовляють із пластику та паперу. А форми можуть бути зроблені з фольгованого алюмінію, завдяки чому цей одноразовий посуд можна використовувати для приготування страв у духовці та НВЧ-печі.

До одноразових тарілок потрібно подавати відповідні столові прилади:

• ложки – бувають великі та маленькі;

• вилки – відрізняються гостротою та міцністю, завдяки чому впораються навіть із товстими шматками м'яса;

• ножі – замість заточування отримують дрібні зазубрини, що робить їх абсолютно безпечними, водночас така конструкція дозволяє легко розрізати навіть цупкі продукти;

• палички для страв японської кухні - бувають аматорські та професійні, на відміну від іншого приладдя виготовлені з дерева.

До аксесуарів HoReCa відносяться:

• розмішувачі - бувають пластикові та дерев'яні;

• зубочистки – поставляються в індивідуальних та загальних упаковках, перші варіанти гігієнічніші;

• шпажки - можуть бути зроблені з дерева або пластику, призначені для подачі канапе та закусок.

Перелік та опис різних матеріалів, з яких виготовляється одноразовий посуд

При виборі одноразового посуду необхідно враховувати матеріал виготовлення. Від нього залежить міцність, термостійкість та зовнішній вигляд предметів побуту. Вони можуть бути виготовлені з таких матеріалів:

1. Пластик – це може бути полістирол, поліпропілен, полівінілхлорид, ПЕТ та інші типи полімерів. Від виду пластикового посуду залежить термостійкість. Не всякий полімер витримує нагрівання у НВЧ-печі. Деякі види пластику під впливом високої температури починають плавитися та виділяти шкідливі речовини. Так, вироби з полістиролу підходять лише для холодних страв та напоїв. Для гарячих продуктів та рідин краще вибрати тару з поліпропілену.

2. Папір – використовується крафт та картон. Перший варіант – більш екологічний. Крафт-папір – це продукт макулатури, тобто він виготовлений з відходів. Картон може бути звичайним та ламінованим. Перший – екологічний варіант, він розкладається у природному середовищі. Ламінація робить вироби міцнішими та естетичнішими. Але за її наявності посуд потрібно здавати на переробку.

3. Біорозкладні матеріали – тренд останніх років. Їх використовують як альтернативу шкідливому пластику. Посуд може бути виготовлений з пшеничних висівок і соломи, кукурудзяного крохмалю, цукрової тростини, пальмового листя, бамбука. Особливо екзотичні варіанти – апельсинова кірка, морквяна шкірка, кавові зерна. За якісними характеристиками багато таких виробів ні в чому не поступаються різним видам пластикового посуду, а за екологічністю перевершують його. На розкладання в природі ємностей із біоматеріалів йде від кількох місяців до кількох років. Для порівняння: пластикова продукція розкладається 100-200 років, чим завдає непоправної шкоди нашій планеті.

Переваги та недоліки кожного типу посуду

Кожен із матеріалів має переваги та недоліки. Плюси різних видів пластикового посуду:

1. Легкість – вироби практично невагомі, їх вага не відчувається в руці. Це значно полегшує транспортування. Крім того, у пластикових тарілках та стаканчиках передбачена можливість перевезення у чарках. Це заощаджує місце при зберіганні та перевезенні.

2. Практичність – тарілки, склянки та столові прилади можна використовувати одразу після розпакування. Вони не вимагають попередньої підготовки. Після застосування виробу не слід мити. Їх необхідно утилізувати згідно з інструкцією.

3. Економічність – самі собою одноразові комплекти недорого коштують. Відповідно їх купівля не сильно вдарить по бюджету. Ще один чинник економії – відсутність потреби у миття. Вам не потрібно витрачати гроші на миючі засоби.

4. Приємна фактура та дизайн – різні види пластикового посуду приємно тримати у руці. Вона відрізняється естетичністю. Доступні однотонні та різнокольорові варіанти.

Мінуси у пластикових виробів також є:

1. Потенційна шкода для здоров'я людини та навколишнього середовища – перед покупкою потрібно зчитувати маркування пластикового посуду. Виходячи з неї, можна зрозуміти, чи підходить тарілка для гарячих страв. Крім того, позначення на посуді розкажуть, чи можна його повторно використовувати і здавати на переробку. Не варто порушувати правила використання. Якщо покласти в тарілку для холодних продуктів гарячу страву, вона почне плавитися та виділяти канцерогени, шкідливі здоров'ю людини. При чіткому дотриманні інструкції на маркуванні пластиковий посуд не здатний нашкодити.

2. Термостійкість для подачі гарячих страв підходять ємності з поліпропілену. Часто посуд виготовляють із полістиролу. Цей вид пластику при нагріванні починає виділяти стирол, небезпечний для людини. Такі вироби не можна нагрівати та мити в посудомийній машині.

3. Питання утилізація – будь-який вид пластикового посуду потребує спеціальної переробки. Полімери вкрай повільно розпадаються у природних умовах. На цей процес йде до 200 років. Тому при купівлі виробів із пластмаси потрібно продумати питання їх утилізації. В Україні ця проблема стоїть гостро. Спеціалізованих підприємств немає. Таким чином, викинуті тарілки та склянки із пластику вирушають на сміттєві полігони.

Папірний посуд вважається найкращою альтернативою пластиковим виробам. Однак це стосується лише продукції з необробленого картону та крафт-паперу. Ці матеріали розкладаються у природному середовищі. Відповідно, вони не шкодять довкіллю. Однак для покращення якісних характеристик паперові тарілки та склянки покриваються шаром ламінації. Вона робить посуд міцнішим і стійкішим до рідин. Однак ламіновані вироби, як і пластик, потребують спеціальної переробки. В іншому паперовий посуд має ті ж переваги, що й пластикова продукція. При цьому вона не боїться нагріву. Паперові тарілки навіть можна поміщати у НВЧ-піч.

Останнім часом для виготовлення одноразового посуду використовують біоматеріали на рослинній основі. Розглянемо переваги популярних варіантів:

1. Кукурудзяний крохмаль - чудова альтернатива шкідливому пластику. За якісними характеристиками вироби з цієї сировини ні в чому не поступаються полімерній продукції. А в питанні екологічності вони навіть перевершують її. Крохмаль розкладається у природі. Крім того, посуд з кукурудзяного крохмалю можна використовувати для розігріву їжі в НВЧ-печі.

2. Цукрова тростина – зовні та тактильно вироби з неї нагадують посуд із спіненого пластику. Цікаво, що виробництво таких тарілок економічно виправдане. Адже для їх виготовлення використовується навіть не очерет, а багаса – макуха, яка залишається після виробництва цукру. Посуд із цього матеріалу розкладається протягом півроку. Вона не виділяє запаху і не боїться нагріву.

3. Бамбук - ця рослина швидко росте. Відповідно, сировинна база швидко відновлюється. Крім того, бамбук приживається у будь-якому кліматі. Його може вирощувати чи не кожна країна. Посуд із бамбука виглядає дуже привабливо. Вона розкладається протягом 180 днів. А якщо вироби з бамбука покласти у воду, вони розчиняться буквально за кілька днів.

4. Пальмове листя - з них виходить термостійкий посуд, який не боїться холоду -20 і нагрівання до +140. Тарілки дуже цікаво виглядають. Їм можна надати будь-якої форми. Для виготовлення посуду використовується опале листя. Таким чином, виробництво не шкодить довкіллю.

Критерії вибору одноразового посуду

При покупці потрібно враховувати не лише тип посуду та матеріал його виготовлення. При виборі тарілок та склянок необхідно визначитись з об'ємом. Він підбирається залежно від типу продуктів та рідин, які подаватимуться в тарі. Тарілки можуть мати об'єм 350 та 500 мл. Склянки більш різноманітні. Вони можуть умістити від 30 до 700 мл.

При виборі одноразового посуду необхідно визначитися з аксесуарами. Для тарілок необхідно підібрати столові прилади. Якщо йдеться про перші страви, слід подбати про ложки. Для подачі других страв, закусок, салатів та десертів потрібні виделки. Їх слід вибирати з урахуванням дизайну тарілок.

До стаканчиків купують розмішувачі та кришки. Перші – призначені для швидкого розчинення цукру у гарячій рідині. Розмішувачі бувають дерев'яні та пластикові. Перші – нагадують палички для морозива. Це екологічно чисті вироби, які розкладаються в природі, чого не скажеш про пластикові розмішувачі. Однак аксесуари з полімерів легші та обійдуться дешевше.

Поради щодо вибору посуду, ґрунтуючись на критеріях якості, екологічності, вартості та призначення

При покупці необхідно уважно вивчити показники. Особливо це важливо, коли йдеться про вироби із пластмаси. Для їх маркування використовується цифра та англійські літери. Загальноприйнята класифікація пластикового посуду:

1. PET – поліетилентерефталат. З нього виготовляються ємності для напоїв, приправ та сипучих продуктів. Цифра 1 говорить про те, що вироби не можна повторно використовувати. У разі порушення цього правила ємність може виділяти речовини, небезпечні здоров'ю людини.

2. PEHD – поліетилен низького тиску. З нього виготовляють кришки для контейнерів, обробні дошки, відра, пакети та багато інших виробів. Головні переваги цього полімеру – термостійкість та можливість багаторазового використання. Однак під час нагрівання він може виділяти небезпечний формальдегід, тому не варто використовувати тару з PEHD для подачі гарячих страв.

3. PVC – зустрічається позначення ПВХ. Це полівінілхлорид. У посуді з нього не можна довго зберігати продукти. При тривалому зіткненні з їжею ПВХ починає виділяти кадмій та бісфенол А, які можуть призвести до онкологічних захворювань. З ц