Навіщо нам потрібний одноразовий посуд

Простий одноразовий посуд для їжі та напоїв усюди оточує сучасну людину. Це кава з найближчого вендінгового апарату чи кав'ярні на сусідній вулиці. Це піца чи роли з доставкою додому. Це десерт, куплений у найближчій кондитерській. Сфера застосування різних видів одноразового посуду настільки широка, що ми перестали звертати на неї увагу. Однак питання заслуговує на широке обговорення. Як і де використовується одноразовий посуд – у нашому огляді.

Введення в тему, що підкреслює використання одноразового посуду в сучасному світі.

Щоб зрозуміти значення одноразового посуду в суспільстві, потрібно розглянути основні цілі його використання. Вона виявила найширшу сферу застосування. Отже, навіщо потрібен посуд:

1. Заклади комунального харчування – виступають основним споживачем різних видів одноразового посуду. Її використовують літні кафе, фудкорти, фастфуди, кіоски з продажу їжі, кав'ярні. Популярність пластикових тарілок та склянок обумовлена ​​обмеженим простором, у якому не знайдеться місця для миття багаторазових комплектів посуду. До того ж набагато зручніше подати клієнту закуску в картонному конверті, який після обіду вирушить у сміттєвий бак.

2. Громадський транспорт – комплекти одноразового посуду завжди є в достатньому запасі в літаках, поїздах і на кораблях.

3. Організація виїзних заходів – без одноразового посуду для їжі не обійтися на природі, дачі, діловому фуршеті. З неї пропонують продегустувати закуски у супермаркеті чи кафе. Велика різноманітність форм, розмірів та кольорів дозволяє навіть влаштувати тематичний захід.

4. Служби доставки готової їжі – їх робота просто неможлива без герметичних контейнерів, які зберігають свіжий смак та аромат страв. Багато боксів мають прозору фактуру, що дозволяє оцінити товарний вид їжі. Доставку піци неможливо уявити без квадратної картонної коробки. Використовуються інші види упаковок: конверти для картоплі фрі, коробки для бургерів, ємності для соусів та багато іншого.

5. Дитячі свята – набувають тематичних наборів з яскравим дизайном. Діти із задоволенням їдять та п'ють із кольорових тарілок та склянок. А батькам не потрібно турбуватися про гігієнічність та безпеку. Адже такі вироби не виділяють небезпечні речовини, вони не здатні розбитися та поранити дитину.

6. Служби кейтерингу – їхнє завдання полягає в організації свята з готовою їжею. Контейнери для їжі відмінно вирішують це завдання. Вони дають змогу доставити будь-які страви як порційно, так і для подачі на місці. Тарілки, склянки та столові прилади використовуються для сервірування столів.

Історичний контекст

Перша згадка про одноразовий посуд відноситься до Мінойської цивілізації. Стародавні жителі острова Крит замовляли у гончарів велику кількість глиняних судин для напоїв. Вони мали погану якість та викидалися після бенкетів. Уламки таких ємностей і зараз знаходять на всьому острові.

Короткий огляд історії одноразового посуду та розвитку матеріалів, що використовуються для його виробництва

Сучасний одноразовий посуд для їжі було винайдено відносно недавно – на початку XX століття. У 1907 році американський студент Х'ю Мур опублікував статтю, в якій порушив важливе питання: поширення інфекцій у школах було пов'язане з погано вимитим посудом. Цієї ж проблеми торкнувся американський лікар Едвард Девідсон. Він запропонував використовувати «безпечні чашки», виготовлені з картону. Після пиття вони викидалися. Бізнес із розповсюдження таких чашок створив підприємець Лоуренс Луеллен. Він разом із партнером – згідно з різними джерелами, це був Мур чи Девідсон – розставив апарати з одноразовими склянками у місцях великого скупчення людей. Справа виявилася дуже успішною і принесла своїм власникам мільйони доларів.

Подальшому розвитку одноразового посуду для їжі завадили світові війни. До ідеї її використання повернулися у 1960-х роках, коли стрімко почав розвиватись фастфуд. Заклади з цією концепцією пропонували відвідувачам самостійно викидати одноразовий посуд та упаковку. Це заощаджувало час персоналу.

Спочатку весь одноразовий посуд було виготовлено з картону. Сьогодні матеріали виготовлення діляться на три групи:

1. Папір – звичайний, гофрований, крафтовий. Вона покривається додатковими шарами ламінації та полімерів, завдяки чому набуває додаткової міцності та стійкості до рідини. Гофрований папір відрізняється підвищеною термостійкістю, тому він часто використовується як зовнішній шар в одноразових стаканчиках для гарячих напоїв. Крафтовий папір - найекологічніше рішення. У ній не містяться штучні добавки.

2. Пластик – раніше був найпопулярнішим матеріалом для виготовлення різних видів одноразового посуду. Він і зараз затребуваний. У виробництві посуду використовують полістирол, поліпропілен, ПЕТ, поліамід та інші полімери. Пластик відрізняється міцністю та дешевизною. Але він повільно розкладається і завдає шкоди планеті, що змусило виробників шукати екологічно чисті рішення.

3. Біорозкладні матеріали – одноразовий посуд для їжі може бути виготовлений на основі кукурудзяного крохмалю, цукрової тростини, пшеничних висівок, пальмового листя, бамбука та ін. Поки що такі вироби не настільки популярні, як товари з пластику. Але через заборони на пластмасу, що діють у багатьох країнах світу, популярність посуду з біорозкладних матеріалів лише зростає.

Основні переваги одноразового посуду

Пластиковий і паперовий посуд невипадково набув такої масової популярності. Адже вона має багато переваг. Розглянемо їх докладно.

Обговорення ключових переваг, таких як зручність, гігієнічність, економія часу та зусиль на прибирання

Плюси одноразового посуду для їжі:

• Зручність – ємність готова до використання відразу після розпакування. Її не потрібно додатково мити чи обробляти. Після використання тара підлягає утилізації.

• Гігієнічність – одноразовою тарілкою або склянкою скористається лише один раз одна людина. Таким чином, до неї не матимуть відношення інші особи. Це запобігає поширенню інфекцій.

• Безпека – виготовлення комплектів використовуються матеріали, які виділяють небезпечні речовини. За дотримання правил експлуатації тарілки та склянки не завдадуть шкоди здоров'ю людини.

• Легкість – картон, пластик та біорозкладні матеріали відрізняються невеликою вагою. Вироби їх практично не відчуваються в руках. Тарілки та склянки можна складувати чарками. Це полегшує зберігання та транспортування. Одна людина легко підніме кілька десятків одиниць одноразового посуду для їжі.

• Економія часу та сил на прибирання – фудкорти та фастфуди пропонують клієнтам викинути упаковку самостійно. Це суттєво економить час та сили персоналу. Завдяки цьому працівники закладів громадського харчування можуть обслужити більше відвідувачів. Крім того, не потрібно наймати посудомийника. Також немає необхідності вкладати у статтю витрат купівлю миючих засобів.

• Дешевизна – комплекти для їжі із пластику та паперу коштують зовсім недорого. Вироби на основі рослинної сировини обійдуться трохи дорожче, але їхнє придбання не сильно вдарить по бюджету. Купуючи великими партіями, заклади громадського харчування отримують добрі знижки.

• Естетичність – будь-який одноразовий посуд для їжі має приємний зовнішній вигляд та фактуру. Для повсякденного використання запропоновані однотонні вироби білого, чорного, коричневого, бежевого та багатьох інших кольорів. Для свят можна обрати тематичні набори. Особливо великий вибір тарілок та склянок на дитячу тематику.

Екологічні міркування

Заперечувати переваги одноразового посуду для їжі неможливо. Однак він має зворотний бік медалі - шкоду для довкілля. Екологи давно б'ють на сполох: пластик згубно впливає на природу.

Аналіз впливу одноразового посуду на довкілля, включно з проблемами утилізації та розробкою біорозкладних альтернатив

Одноразовий посуд складно утилізувати. Пластикові вироби не можна викидати в найближчий бак для сміття. Вони ризикують опинитися на полігонах для сміття, де будуть розкладатися протягом 100-200 років. Під час розкладання полімери виділяють вуглекислий газ і канцерогени, які надовго залишаються в ґрунті. Крім того, пластикові відходи потрапляють у світовий океан, де згубно впливають на флору і фауну. У Тихому океані навіть є острів із пластикового сміття, площа якого втричі перевершує територію Франції.

Головною альтернативою пластиковому одноразовому посуду для їжі завжди називали картон. Дійсно, цей матеріал виготовлений на рослинній основі. Він розкладається в природному середовищі. Але є свої нюанси. Одноразові склянки і тарілки виготовлені не тільки з паперу. Для підвищення міцності вони покриваються шаром полімеру, який повільно розкладається. Крім того, комплекти можуть бути виконані в яскравому дизайні. Це означає, що папір зверху покритий фарбою. Вона в процесі розкладання картону проникає в ґрунт і надовго в ньому затримується.

Ще один екологічний аспект, що стосується одноразового посуду для їжі з картону, - процес виробництва

Значення для громадського здоров'я

Гігієнічність - одна з головних переваг одноразового посуду для їжі. Як говорилося вище, ним користується тільки одна людина. До ємностей не торкатимуться інші люди, за винятком співробітників підприємства, на яких вони були розфасовані. Таким чином, зводиться до мінімуму ризик поширення інфекцій через посуд. Його не потрібно мити. Відповідно, погана якість миття не стане причиною поширення хвороботворних мікроорганізмів.

Опис ролі одноразового посуду в запобіганні поширенню інфекцій, особливо в громадських та медичних закладах

Ризик поширення інфекційних захворювань сильно зростає в місцях великого скупчення людей і медичних установах. Тому на громадських заходах використовується одноразовий посуд для їжі. Він особливо затребуваний на міських святах і фестивалях, де відсутні санітарні умови для якісного миття багаторазового посуду.

У лікарнях також стали часто використовувати пластикові ємності. Їх застосовують не тільки за прямим призначенням. Контейнери з безпечного полімеру використовують для збору аналізів. Пластик не вступає в хімічну реакцію, відповідно, він не вплине на результати досліджень.

Економічні аспекти

Використання одноразового посуду для їжі та напоїв економічно виправдане. І це, незважаючи на необхідність регулярного придбання нових комплектів.

Обговорення економічної вигоди використання одноразового посуду для підприємств громадського харчування та заходів

Економічна вигода зумовлена дешевизною одноразових тарілок, склянок і столових приборів. Крім того, у заклад громадського харчування не потрібно купувати мийні засоби. Немає потреби наймати працівника для прибирання та миття посуду.

Інновації у виробництві одноразового посуду

Технології не стоять на місці, й індустрія одноразового посуду для їжі також постійно розвивається. Виробники шукають нові методи та матеріали, щоб замінити шкідливий пластик. І вони не завжди звичайні та звичні.

Розгляд нових технологій і матеріалів, які роблять одноразовий посуд більш стійким та екологічним

Як заміну пластику виробники пропонують посуд із таких біорозкладних матеріалів:

1. Кукурудзяний крохмаль - полілактид, його називають головною альтернативою пластику. З нього виготовляють такі види одноразового посуду: тарілки, контейнери, склянки і столові прилади. За якісними характеристиками і зовні вироби з нього практично не відрізняються від продукції зі штучних полімерів. Посуд із полілактиду видає тільки легкий жовтуватий відтінок. Він навіть перевершує пластиковий посуд за міцністю. У ємностях із кукурудзяного крохмалю можна розігрівати їжу. Вони не виділяють канцерогени під час нагрівання. Вироби з полілактиду розкладаються близько 6 місяців.

2. Цукрова тростина - мабуть, з неї роблять найбільш екологічний одноразовий посуд для їжі. Це пов'язано з тим, що вироби виготовляють навіть не з очерету. Його роблять із відходів, які залишаються після виробництва цукру. Ця макуха називається багасою. Посуд із неї вирізняється приємною фактурою і зовнішнім виглядом. Ланч-бокси користуються великим попитом серед кондитерів. Також із багаси роблять склянки і тарілки. Вони відрізняються міцністю, гігієнічністю і стійкістю до нагрівання. Завдяки цьому в ємностях можна подавати холодні та гарячі продукти. На розкладання виробів із багаси йде близько півроку.

3. Бамбук - з нього виходить оригінальний дерев'яний посуд з їжі. Великий плюс цієї рослинної сировини - швидке відновлення. До того ж бамбук - сам по собі невибагливий. Він добре приживається в будь-якому кліматі та швидко росте. Таким чином, на відновлення сировинної бази йде небагато часу. З бамбука виготовляють тарілки та столові прилади. Вони вирізняються міцністю і красивою природною фактурою. Мінус - уразливість перед високою температурою. Такий посуд підходить тільки для холодних продуктів. На розкладання виробів із бамбука йде приблизно 180 днів. А якщо занурити його у воду, то цей процес займе всього кілька днів.

4. Пальмове листя - екологічна альтернатива полімерам. Під час виготовлення різних видів одноразового посуду не постраждала жодна пальма. Адже для цієї мети використовується виключно опале листя. Його збирають вручну, потім ретельно сушать і відправляють під прес. Виходить оригінальний одноразовий посуд для їжі з природною фактурою. Він не боїться вологи, жиру, гарячої температури. Також ємності можна використовувати для заморожування. Вони не змінюють якісні властивості за температури -20 градусів. Сировина на основі пальмового листя відрізняється податливістю. З неї можна виготовити ємності будь-якої форми.

5. Кісточки авокадо - їх використовують для виготовлення столових приборів на батьківщині текіли та гуакамоле. Після його приготування залишається багато кісточок, які й закуповують виробники одноразового посуду. Із цієї сировини роблять столові прибори та трубочки для напоїв. Єдиний мінус виробів - обмежений термін зберігання. Через рік після виготовлення такі аксесуари HoReCa починають розкладатися. Їх можна зберігати в сухому місці не більше року.

6. Пшеничні висівки - технологію виробництва посуду з цієї сировини винайшли в Польщі. І вона користується попитом. Технологія виробництва досить проста. Потрібні тільки висівки та вода. Вони змішуються в єдину масу, якій під високим тиском і температурою надається потрібна форма. Завдяки такій обробці готові вироби набувають високої міцності та термостійкості. Такі ємності можна використовувати навіть для запікання. До того ж вони мають оригінальний вигляд. Посуд із висівок має природну фактуру. Він стане чудовою прикрасою закладу в стилі етно або еко. Із пшеничних висівок виготовляють тарілки, контейнери та столові прилади.

Незвичайні дизайнерські рішення: